Солянка грибная
02. Июн, 2010 
0 комментариев
Солянка — это суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами. Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные и грибные. Основа солянки кисло-солено-острая из-за добавления таких компонентов, как соленые огурцы, маслины, каперсы, лимон, квас, соленые или маринованные грибы. Сегодня мы приготовим на Термомиксе грибную солянку.
Ведущая: Елена
Солянка грибная
Ингредиенты
- 300-400 г свежих шампиньонов
- 100 г соленых грибов или соленых огурцов
- 200 г копченостей или колбасок
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 помидора
- 1 банка маслин
- 1 банка оливок
- 1 лимон
- пучок зелени
- растительное масло
- сметана
- соль и специи по вкусу
Приготовление
- Измельчите морковь и лук на ск. 5 / 2 сек.
- Добавьте 20 г растительного масла и пассеруйте 5 мин / 100°C / ск. 1.
- Добавьте порезанные помидоры и копчености. Пассеруйте 5 мин / 100°C / ск. 1 реверс.
- Добавьте в чашу порезанные на кусочки грибы, долейте воды до 2 литров и варите 15 мин / 100°C / ск. 1 реверс.
- За 5 минут до окончания приготовления добавьте в чашу порезанные на кусочки соленые огурцы и оливки.
При желании, вместе с грибами можно добавить и картофель. Тогда варить солянку нужно будет 25 минут.
Подавайте солянку с маслинами, ломтиками лимона, сметаной и рубленой зеленью.
Комментариев пока нет ... Будьте первым, кто оставить свой ответ!