А вы тарелочку съели?
09. Июн, 2010 
0 комментариев
В этом выпуске мы хотим предложить вам нечто весьма интересное! Если вы хотите удивить своих близких и гостей, попробуйте испечь хлебные миски для супа или салата. Читайте дальше и наша сотрудница Людмила покажет вам подробно как это сделать. Для демонстрации мы также приготовим суп-крем из зеленого горошка.
Ведущая: Людмила
Часть 1. Тесто
Часть 2. Выпечка
Часть 3. Суп-крем из зеленого горошка
Суп-крем из зеленого горошка в хлебных мисках
Ингредиенты для мисок (8 штук)
- 500 г муки
- 20 г манной крупы
- 40 г свежих дрожжей
- 10 г соли
- 50 г оливкового масла
- 300-320 мл воды
Приготовление мисок
- Дрожжи поместите в чашу, влейте теплую (37-40°С) воду.
- Когда дрожжи всплывут, добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто: 15 сек /ск. 3-5, а затем: 2 мин / ск. Колосок.
- Прогрейте тесто: 5 мин / 37°C / ск. 1 и дайте ему подняться в течение 30 минут.
- Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, разрежьте на 8 кусков и раскатайте в круги.
- Возьмите суповые глиняные миски (d= 12 cм) или небольшие салатники, переверните дном вверх, слегка смажьте маслом.
- Покройте их раскатанным тестом, осторожно прижмите, чтобы между тестом и миской не было воздушных пузырей. Оставьте на 10 мин.
- Поставьте в разогретую (5 мин / термостат 10 / режим 2) духовку и пеките 18 мин / термостат 7 / режим 2 до золотистого цвета.
- Выньте из духовки и охладите в течение нескольких минут. Проведите острым ножом между миской и тестом и аккуратно снимите хлебные миски с глиняных.
Ингредиенты для супа
- 1 средняя луковица половинки
- 1 морковка кусочками
- 1 пачка (400 г) зеленого горошка замороженного
- 1 небольшая картофелина (150 г) кусочками
- 200 мл сливок 10%
- 500 мл кипятка
- 15-20 г масла
- Соль, перец по вкусу
Приготовление супа
- Лук, морковь, картофель поместите в чашу и порубите 3-4 сек / ск.5.
- Добавьте масло и пассеруйте 5 мин / 100°С / ск.1.
- Добавьте горошек и кипяток, и готовьте 20 мин / 100°С / ск.1.
- За 2 минуты до окончания влейте сливки, а за 30-40 секунд до окончания установите ск. 8 и взбейте суп.
Комментариев пока нет ... Будьте первым, кто оставить свой ответ!