Эклеры на Термомиксе

Заварные пирожные (эклеры) — достаточно сложны в приготовлении, прежде всего из-за необходимости непрерывного помешивания теста. Термомикс берет на себя эту работу, тем самым облегчая рецепт в целом.

Ведущая: Зулфира

Заварные пирожные (эклеры)

Ингредиенты для эклеров

• 125 г маргарина
• 130 г муки
• 200 г горячей воды
• щепотка соли
• 4 яйца

Ингредиенты для крема

• 500 г сметаны
• 150 г сахара
• клубника и киви для украшения

Приготовление эклеров

• Поместите в чашу маргарин и налейте 200 г горячей воды. 5 мин / 100°C / ск. 3.
• Добавьте в чашу муку, посолите. 5 мин / 100°C / ск. 3.
• Дайте тесту остыть несколько минут.
• Включите скорость 3. Через отверстие в крышке добавьте 4 яйца, одно за другим. Взбивайте тесто 2 минуты.
• Смажьте противень растительным маслом и ополосните холодной водой.
• Выкладывайте тесто на противень маленькими порциями. Ложки для вкладывания тоже ополосните холодной водой.
• Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30 мин / 180°C.
• После приготовления дайте пирожным остыть, а потом каждое обмакните в сметанный крем.
• Подавайте, украсив клубникой и ломтиками киви.

Приготовление сметанного крема

• Измельчите сахар в пудру: 10 сек / ск. Турбо.
• Добавьте сметану и перемешайте: 2 мин / ск. 1.

Вас также может заинтересовать:

• Пирог «Банановая ромашка»
• Крендельки из цельного зерна
• Хлебцы с морковкой
• Яблочный крамбл
• Бисквит с лимонным кремом
• Торт «Шоколадная колбаска»
• Пита
• Булочки из ржаной муки
• Хлебцы из пророщенной пшеницы
• Клубничный творог с мелиссой