Бисквит с лимонным кремом
01. Авг, 2010 
0 комментариев
В этом выпуске Елена приготовит бисквит. Слово «бисквит» означает разные вещи в кухнях разных стран. В данном случае мы говорим о кондитерском хлебе, приготовленном из муки, яиц и сахара. В качестве начинки мы используем лимонный крем, сделанный также на Термомиксе.
Ведущая: Елена
Часть 1. Бисквит
Часть 2. Лимонный крем
Бисквит с лимонным кремом
Ингредиенты для бисквита
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- щепотка соли
- ½ ч.л. разрыхлителя
Ингредиенты для крема
- 240 г сахара
- цедра лимона
- 120 г сливочного масла
- сок 1 лимона
- 2 яйца
Выпечка бисквита
- Измельчите сахар в пудру: 10 сек / ск. 10.
- Установите Бабочку, добавьте яйца и взбивайте: 1,5 мин / ск. 3.
- Подготовьте форму для выпечки, обильно смазав ее растительным маслом, и включите духовку на разогрев.
- Продолжая взбивать яйца с сахарной пудрой на ск. 3, постепенно добавьте в чашу муку. Посолите и добавьте разрыхлитель.
- Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Вылейте его в смазанную маслом форму и выпекайте: 30 мин / 200°C.
- После приготовления дайте бисквиту остыть.
Приготовление крема
- Измельчите сахар в пудру: 10 сек / ск. 10.
- Добавьте цедру и снова измельчите: 10 сек / ск. 10.
- Добавьте сливочное масло, лимонный сок и яйца. Готовьте: 20 мин / 90°C / ск. 2.
- Вылейте крем в отдельную форму и дайте ему остыть.
Доводим бисквит до ума
- Достаньте бисквит из формы и аккуратно отрежьте неровные края. Положите их на противень и поставьте в духовку, чтобы они подсушились.
- Бисквит разрежьте на два тонких коржа и обильно смажьте их с лимонным кремом.
- Получившиеся из краев бисквита сухарики измельчите на ск. 6-7 и посыпьте этой крошкой бисквит.
- Дайте бисквиту пропитаться кремом в течение 2 часов.
Комментариев пока нет ... Будьте первым, кто оставить свой ответ!