Лосось в щавелевом соусе

В этом выпуске приготовим классическое для Термомикса блюдо – рыбу на пару с овощами. К рыбе приготовим щавелевый соус. Это очень простой рецепт и вы всегда сможете воспользоваться им, когда нужно быстро приготовить полноценный обед. Читайте дальше, смотрите видео и убедитесь сами!

Ведущая: Елена

Лосось в щавелевом соусе с овощами

Ингредиенты для основного блюда

• филе форели (в зависимости числа порций)
• овощная смесь (в зависимости числа порций)
• петрушка (для посыпки)
• соль и перец по вкусу
• лимонный сок

Ингредиенты для соуса

• 10 г имбиря
• 100 г щавеля
• 500 г воды
• 50 г белого сухого вина
• 40 г муки
• ½ ч.л. соли
• 150 г сметаны
• щепотка перца
• 50 г сливочного масла

Приготовление

• Измельчите петрушку на ск. 8, бросив ее на вращающиеся ножи. Выложите.
• Поместите щавель в чашу и измельчите его на ск. 6.
• Добавьте имбирь и снова измельчите на ск. 6.
• Добавьте 500 г воды и 50 г белого вина.
• Разложите овощную смесь на первом уровне приставки Варома, а рыбу – на втором. Поперчите и посолите рыбу, и сбрызните ее лимонным соком.
• Готовьте: 16 мин / Varoma / ск. 2.
• После приготовления снимите Варому с рыбой и овощами.
• Добавьте в чашу муку, сметану, сливочное масло, соль и перец. Варите соус: 1 мин / 90°C / ск. 2.
• Взбейте соус на ск. 4-5 несколько секунд.
• Подавайте лосось и овощи, посыпав рубленой петрушкой и полив соусом.

Приятного аппетита!

Вас также может заинтересовать:

• Финский рыбный суп
• Открытый рыбный пирог
• Соус Бешамель с грибами
• Сметанный соус с зеленью
• Майонез с зеленью на Термомиксе